紅曲色素是紅曲霉的一種次級代謝產物，其結構為一種聚酮類化合物。紅曲色素是一種復合色素，目前已被鑒定并且命名的紅曲色素主要有6種。紅曲色素是由微生物發酵制得，經毒性實驗證明其安全無毒。目前，紅曲色素已被應用于食品、藥品、化工等眾多行業。紅曲色素中含量最高的是紅色素組分，雖然紅曲黃色素組分在紅曲色素中的含量較低，但黃色素作為一類重要的食用色素品種占有市場需求比的60%，因此開發利用紅曲黃色素具有極廣闊的商業前景，今天紅曲黃生產廠家科隆生物跟大家具體聊聊。

紅曲黃色素的基本介紹

1、水溶紅曲黃色素以大米黃豆為主要原料，采用紅曲霉液體深層發酵固體深層發酵技術工藝和共同的提取技術消費的粉末狀自然食用色素。

2、該產品具有色階高，水溶性好，純度高，光熱穩定性好（光照不易褪色），RH值運用范圍廣，調色純粹，運用便當等特性。本品純自然微生物提煉，是純自然的色素，無毒害，綠色安康。

3、運用范圍：用于配制酒、糖果、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、餅干、果凍、膨化食品、調味醬糖果、糕點、肉制品、植物蛋白食品用醫藥品、化裝品等理想著色劑。

4、使用辦法：將本品按所需用量直接用水或食用酒精溶解，然后參加配料中著色，混合平均即可，用量按產品的色彩請求調整。

5、肉制品：30-300mg/kg；冰淇淋：20-80mg/kg；酒類：10-100mg/kg。

相信通過以上介紹大家對紅曲黃色素都有相關了解了，廣東科隆生物科技（紅曲黃生產廠家）集研發、生產、銷售于一體的高新科技創新型企業。公司配備水、電、蒸汽、污水處理站等配套設施以及多條標準化自動生產線，形成年產紅曲紅、紅曲黃、谷氨酰胺轉氨酶（TG酶）等生物制劑達5000噸的生產規模，歡迎各界客戶朋友咨詢了解。

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